簡単おしゃれな料理の盛りつけ方 伝統工芸品

簡単!おしゃれな料理の盛りつけ方

料理の盛り付け写真特集

「料理やお菓子を、雑誌みたいにおしゃれに見せたい!」
そんなことを思ったことはありませんか?
実は、乗せるだけでいつものお料理がグンとおしゃれになるお皿があるんです。
食器に並々ならぬ情熱を注ぐ日本デザインストアのオーナーが、ライフスタイルの中でのお皿とお料理の盛り付けアイデアを一挙ご紹介!
ディッシュアップの参考にいかがですか?

シーン別に選ぶ、目にもおいしい盛り付けアイデア

  1. Scene.1ちょっと大人なディナータイム

    家族で食べる夕飯や昼食

    いつものお刺身も、珍しい石のプレートで高級料亭風

    マグロの鮮やかな赤、透明感のあるイカ。瑞々しいお刺身をより引き立てるのが、三ツ星レストランでも使われているモダンな黒いプレート、なんとこのGALAの黒いプレートは、玄昌石(げんしょうせき)という石でできています。
    「玄昌石」とは天然スレートとも呼ばれ、お習字の硯の素材として使われていたり、意外なことに、新しい東京駅の屋根瓦としても使われているんですよ。
    特に日本の玄昌石は、世界最高品質の強度と美しさを持つ天然石材と言われており、割れにくいのもポイント。
    ちなみに、お料理に黒い色がうつることはありませんのでご安心を!
    宮城県雄勝町の特産である玄昌石を削り出して、一点一点職人の手作業で作られているこちらの逸品。
    料理を高級に見せる黒いプレートは、ひとつ持っておいて損ナシです。

    黒いお皿 GALAのSUZURI
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    1616/arita japanのプレートを使えば上品に

    和の料理には、黒だけでなく白のプレートも合いますね。
    今回取り入れてみたのは、「散らし盛り」といって、多種にわたる料理を余白をとりながら鏤めるように食器に配置する盛り付け方。
    散りばめ方を敢えて左右非対称にすることで、まるで日本庭園のような趣になりますよ。

    色味を強める白いプレート

    有田焼は和のイメージ? 実はイタリアンにも合う優秀アイテム

    「今日の夕食は、野菜たっぷりのトマトソースのパスタにしようかな」
    こんなときにも、白くて薄い1616/arita japanのスクエアプレートシリーズは大活躍。
    有田焼といえば和のイメージが強いかもしれませんが、このようにイタリア料理のコーディネートにも一役買ってくれる、一枚あると心強い存在です。

    1616アリタジャパンにパスタを盛り付けてみました
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  2. Scene.2仲の良い友人を呼んで、パーティーの始まり

    大皿のおしゃれな盛り付け方

    モダンな有田焼なら、ボリュームある料理もおまかせ

    友達とのホームパーティー。「どんなお皿に盛ろうかな?」
    そんな時に重宝するのが、大き目の白色のプレート。
    ボリュームのある料理を豪快に盛り付けても、プレートのスタイリッシュさと白が料理の雰囲気と色合いを引き立ててくれるからです。
    ただ、豪快に盛りつけるといっても、プレートの縁ギリギリまで盛らないことが大事。
    少し余白を残すとおしゃれに見えます。
    大皿盛りの場合は、どこかに抜け感がある方がスタイリッシュにきまりました。

    みんなで取り分ける

    ・・・なんて言いましたが、ローストチキンみたいな豪快な盛り方でも、素材感のある食材を脇に寄せたらおしゃれになりました。
    何を乗せても様になるのは、1616/arita japanのプレートだからこそ成せるワザなのでしょうか。
    1616/arita japanのスクエアプレートは、どんな食材でもうまく引き立ててくれる優秀アイテムなんですね。

    1616/arita japanで豪快な盛り方でもおしゃれに
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  3. Scene.3ちょっとした軽食に! カンタンお洒落なコーディネート

    アリタジャパンのスクエアプレート

    ピースケーキは彩りの豊富さを生かす

    家族や友人との何気ないティータイム。
    「早速、あのお店の新作ケーキを何種類か買ってみたよ。みんなで食べない?」
    きらきらと輝くいろとりどりのケーキ。
    せっかくだから、ケーキがよりおいしく見えるようなお皿で食べたいですよね。
    そんな時は、ケーキの鮮やかな色相を白いプレートで目立たせて。
    白には、料理の軽やかさや、甘みを引き出す効果があるのです。
    さらに、陶磁器は光を拡散させる効果があるので、ケーキを明るく見せることができます。
    1616 / arita japan(イチロクイチロク アリタジャパン)のスクエアプレート 235サイズはケーキを4~5個載せるのにうってつけ。
    プレーンでありながらモダンな1616/arita japanのプレートは、きっと楽しいティータイムを演出してくれるはず。

    1616/arita japan スクエアプレートとケーキ

    おしゃれに見える、簡単朝カフェコーディネート

    時間のない朝はなかなかテーブルコーディネートまで気が回らないもの。
    そんなときには、日本デザインストア風「簡単朝カフェコーディネート」がおすすめ。

    チェリーの木のカフェトレーがお洒落のヒミツ

    パン・サラダ・スープのいつもの朝メニューを、スナオラボのSENROカフェトレーにのせてみました。
    こちらのトレーはチェリーの天然木がそのまま使われているため、使い込むほどに味が出るのがポイント。
    福岡県で手作りされた温もりが伝わってくるような、とっても素敵な仕上がりです。
    お皿を変えるだけで、いつもの料理の印象がガラッと変わるのですから不思議です。
    なんだか食後にコーヒーが出てきそうな雰囲気。
    カフェみたいな朝食で、一日をハッピーにスタートできそう。

    朝食もおしゃれカフェの雰囲気に
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    お気に入りのコレクションの中から、その日の料理に合った器を選んで

    シンプルながらも美しいプレート皿に盛り付けられた、ほくほくとした質感のじゃがいも、ツヤツヤと輝く野菜たち…
    丹精込めたお料理は、舌だけでなく目からも味わえば、おいしさも二倍。
    「今日のお料理が引き立つ食器はどれかな?」
    お気に入りのコレクションの中から、その日の料理に合った器を選ぶのも楽しいもの。
    お好みのお皿をその日の気分でコーディネートすれば、毎日のご飯をより美味しくいただけますね。

    目で味わうのにお皿の選択を

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