燻製土鍋で簡単・美味しい燻製ライフ 長谷園 いぶしぎん

セットしたら10分!自宅で簡単・おいしい燻製いぶしぎん

セットしたら10分!自宅で簡単・おいしい燻製「いぶしぎん」

商品サムネイル

[長谷園]いぶしぎん

税別: ¥7,000~

  • オリジナルセットあり
  • 別売化粧箱あり
  • 日本語の説明書付き
  • 英語の説明書付き

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家飲みが楽しい!自宅でできる簡単・本格燻製

「最近の休日は燻製にはまっちゃって…。」
そんなことを職場で言い出す男性、カッコイイですよね。

燻製と言えば、アウトドアのイメージが強いものですが、なんと、自宅で今すぐ始められる燻製器セットがあるのです。
その名も、長谷園(ながたにえん)の燻製土鍋「いぶしぎん」。
あの大ヒット炊飯土鍋、「かまどさん」の兄弟です。

長谷園いぶしぎんで燻製を作った様子

長谷園(ながたにえん)の「いぶしぎん」はココがすごい!

  • ・簡単!手軽で誰でも始められる
  • ・自宅(室内)のガスコンロで短時間で燻製が作れる
  • ・煙も香りも外に逃さないから安心で美味しい

休日はビール片手に、美味しい燻製ライフ。あなたも今すぐ始めてみませんか?
家族や仲間と過ごすひとときや、一人でのんびり過ごす時間にも。
まったり呑みながら、燻製ができあがるのを待つ時間は何にも替えがたいものです。

長谷園いぶしぎんと燻製する食材

プレミアムな暮らしをお届けする長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、ビールやウィスキー、ワイン、焼酎などのお酒がお好きな方へのギフトにおすすめ。母の日や父の日のプレゼント、敬老の日のプレゼント、誕生日のお祝いなど、特別な日を彩るワンランク上のギフトとしてもお選び下さい。

長谷園いぶしぎんのご注文は日本デザインストアの通販におまかせ

  • お客様全員日本国内どこでも送料無料
  • 和風でおしゃれ!充実した選べるラッピングサービス
  • 贈られて嬉しい、豊かな趣味の時間のプレゼント

面倒くさがりさんにこそ、オススメしたい長谷園「いぶしぎん」

「燻製土鍋」を、使ったことはありますか?
自家製・燻製づくりに興味はあっても、いざ燻製を作ろうとして土鍋を探したことのある人はほとんどいないはず。
そう、長谷園の「いぶしぎん」なら、土鍋で燻製が作れるのです!しかも簡単に。

長谷園いぶしぎんに燻製する食材を並べ、女性がふたを閉めようとしている様子

長谷園の燻製土鍋は、燻製づくりに特化した特別な土鍋。
燻製ビギナーさんも説明書どおりにやれば失敗なし!自家製の燻製づくりに手慣れたベテランさんなら、その手軽さと便利さに驚かれることでしょう。

土鍋を扱ったことがない方でも大丈夫。長谷園「いぶしぎん」は使い始めにも土鍋の「目止め」のような一手間を要しません。手仕事品を大事に育てて使いたい、という方のみならず、燻製の道具としてどんどん使い倒したい方にこそ、長谷園の「いぶしぎん」はおすすめです。

女性が長谷園いぶしぎんに付属する説明書を読んでいる様子

燻製土鍋の使い方は、通常の土鍋と同じように、
・底が濡れた状態で火にかけないこと
・熱々の燻製土鍋を急に冷やさないこと
これだけです。

常識をくつがえす燻製器!長谷園「いぶしぎん」

燻製マニアから熱い視線を受ける、長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」。
燻製を土鍋で作れる、というだけで驚きなのに、「いぶしぎん」にはまだまだ驚きの特徴があるのです。

  1. 短時間でできる!長谷園のいぶしぎんの実力

    土鍋の遠赤外線効果で、短時間で燻製ができあがり。
    長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん ミニ」なら、セットしてからおよそ10分!ちょっとお酒を飲んでいる間に、もしくは他の軽いおつまみを用意している間に美味しいスモークができてしまいます。もう燻製専用の家電は要りません。短時間加熱かつ余熱調理だからガス代も安心。

    これから燻製をする長谷園いぶしぎん

    「短時間でできるから、また次の燻製を作りながら食事できます」というのは愛用者の声。
    できたて熱々の燻製を作っては食べ、呑み、また作っては食べ…。
    美味しい幸せな時間をご堪能下さい。

  2. 煙が外にもれない!美味しくて薫り高い特製燻製を室内で

    燻製器といえば、手間も場所も必要なもの。そんなイメージがありますね。
    「煙の匂いが気になってしまうから、外で作るしかない…。」そんな常識をくつがえしてくれたのが長谷園「いぶしぎん」なのです。

    燻製する食材が並んだ長谷園いぶしぎんを上から見た様子

    煙がもれないヒミツは、本体とふたの間に水を張るシーリング効果。都会のマンションやアパートのような集合住宅でも大丈夫!煙感知器も気にしないで室内で自家製燻製をお楽しみください。熱源はガスコンロなので、調理中も場所要らず。省スペースなのが嬉しいですね。

    蓋をした長谷園いぶしぎん
  3. 食卓に相応しいおしゃれなデザイン

    長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、その実力だけでなくデザインにもご注目。
    なんとも親しみやすい、コロンとした丸みが可愛らしい土鍋です。味わい深いアメ色の釉薬のツヤには思わず惚れ惚れ。

    付属の敷板に乗った長谷園いぶしぎん

    長谷園「いぶしぎん ミニ」は使わない間も食器棚におさまるコンパクトサイズ。BBQ道具のように倉庫や押入れに入れることもないので、いつでも取り出していつでも調理をお楽しみいただけます。もちろんキッチンの見せる収納として飾っておいても可愛らしい土鍋です。

    長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、従来の燻製の常識をくつがえす燻製器。カセットコンロの上に載せれば、食卓でみんなで囲みながら燻製の出来上がりを待つことができるのです。
    食卓に相応しい姿をした、長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」。
    それは燻製の出来上がりを待つ人々の、ワクワクの中心に相応しいおしゃれな土鍋なのです。

    長谷園いぶしぎんを火にかけている様子

簡単!長谷園「いぶしぎん」燻製の作り方

なんといっても燻製がだれにでも簡単に作れることが魅力的。
長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」には、レシピ付き取扱説明書が付属!
基本燻製の作り方も写真入りでわかりやすく記載されているのでご安心下さい。

付属する長谷園いぶしぎんの取扱説明書のレシピページ

燻製の作り方

  1. チップ・アルミホイルを手順に沿ってセットする

    まず、アルミホイルを適度な大きさにあわせて敷きます。その上に桜のチップを円状に並べていきましょう。
    長谷園「いぶしぎん ミニ」には、桜のチップ100gがセットに含まれています。一回の燻製に使うチップの量はひとつかみ、「いぶしぎん ミニ」ではおよそ3gの使用です。

    長谷園いぶしぎんにチップとアルミホイルをセットした様子

    次に、桜のチップの上に肉の油や水分の受け皿となるアルミホイルを置きます。アルミホイルを皿のような形に整え、

    女性が受け皿になるアルミホイルの形を整えている様子

    いぶしぎんの中へセットしていきます。その上に付属品の専用の網を置きましょう。

    女性が長谷園いぶしぎんに網をセットしている
  2. 食材をセットする

    長谷園「いぶしぎん ミニ」には、上段・下段2段分の金網(直径120mmと129mm)が付属。下段の方が高温になるため、肉厚の食材は下段にセットするのがポイントです。食材は火が通りやすいよう、一口サイズで用意します。

    長谷園いぶしぎんにベーコンやウインナーをセットしている様子

    下段に食材をセットしたら上段にも専用の網を乗せ、火の通りやすい野菜やチーズ、たまごなどを乗せていきます。

    長谷園いぶしぎんの上部の網に野菜やチーズなどをセットしている
  3. 強火で加熱(4~5分)

    ふたを取った状態で長谷園「いぶしぎん」を水平にガスコンロにセット。強火にかけます。※チップに火はつけません。

    食材を並べた長谷園いぶしぎんに火をかけている
  4. ふたを置き、溝に水を注ぎ、加熱を続ける(3~4分)

    チップから煙がでてきたらふたをします。ふたの溝に水を挿し、煙を完全に閉じ込めることで、食材がしっかりと燻されます。

    長谷園いぶしぎんに水を注いでいる様子
    ※フタの丸みに水をそわせるとうまく注げます。
  5. 火を止めて余熱調理(3~4分)

    蓄熱力と遠赤外線効果でじっくりと燻します。

    長谷園いぶしぎんを燻している様子
  6. できあがり♪

    いぶしぎんで燻製のできあがり!おいしくいただきましょう。

    燻製の出来上がった長谷園いぶしぎんの蓋を開けた様子

取扱説明書にあるのはあくまで基本の使い方。お使いの環境やそれぞれのお好みでぜひアレンジしてみてくださいね!

スモークいろいろ♪燻製以外も作れる!?

さて、燻製を作るならあなたは何を燻しますか?
手作りの燻製は格別の美味しさ。市販の燻製は苦手、という当店スタッフの一部も、手作りの燻製には「美味しい!」と感動を覚えるほど。食材の数だけ楽しみが広がる、それが燻製なのです。

燻製の王道を挙げるなら、熟成させた豚肉を燻してベーコンづくりもよいですね。おすすめの食材は、うずらの卵やチーズ。チーズは半分に切ったちくわの上にのせれば、多少溶けても大丈夫。肉類なら、牛・豚・鶏なんでもおすすめです。ウィンナーなら下味つけが要りません。

燻製された食材が並んだ長谷園いぶしぎん

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」を使うなら、たこやえび、牡蠣にホタテ、明太子や鮭、干物などの魚介類もイチオシ。水分の多い魚介類はキッチンペーパーなどで水分をよく拭いてから調理するのがポイントです。野菜やきのこ、ナッツも美味しいですよ!アスパラの肉巻きの燻製は簡単で美味しいのでぜひお試し下さい。スモークチキンを作ってからサラダやパスタに加える、というのもおしゃれですね。

長谷園いぶしぎんで燻製されたアスパラやタコのアップ

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、空焚きができる珍しい土鍋。なんと燻製以外の調理も可能なのです!空焚きのできる土鍋のおすすめはロースト調理。焼き芋やローストポークもお作りいただけます。

手元に届いたらすぐ始められる!燻製土鍋セット内容

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、お手元に届いたその日から早速はじめられる、嬉しい燻製器セット。ダンボール箱を受け取ったら「あれ?想像よりちょっと重いかも」と思われるかもしれません。それは土鍋以外にも使って楽しい付属品がついているから。
「いぶしぎん ミニ」セットの中身をご紹介しましょう。

長谷園いぶしぎんのセット内容

長谷園「いぶしぎん ミニ」セット内容

  • ・長谷園「いぶしぎん」本体(ミニ) 一個
  • ・網 二段分(ステンレス製)
  • ・桜のチップ 100g
  • ・陶製の敷板 一枚

おしゃれな陶製の敷板は、「いぶしぎん」と同じく伊賀の陶土で作られた敷板。なべしきとしてお使い下さい。桜のチップは香りがやや強いため、プロセスチーズや肉類など、味が強い食材と相性抜群。チップはもし使い切ったらお近くのホームセンター等にてお買い求め下さい。付属のチップ以外にも、ヒッコリーやくるみ、ヒノキやナラなど、いろいろなチップの燻製を食べ比べてみるのもおすすめです。

長谷園(ながたにえん)とは?

「食卓は遊びの広場だ」
この言葉を商品開発のコンセプトに掲げる長谷園(ながたにえん)。
お茶漬けで有名な永谷園(ながたにえん)と同じ読み方ですが、今回ご紹介するのは伊賀焼の土鍋ブランド、長谷園(ながたにえん)です。

長谷園は天保3年(1832年)、三重県伊賀市丸柱に築窯。それ以来現代に至るまで伊賀焼の伝統と技術を継承してきました。文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念。「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、日本の食文化がさらに豊かになる製品を人々に提案しています。

プロの料理人も愛用、伊賀の土鍋の魅力

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は伊賀焼です。
三重県・伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。「古琵琶湖層」と呼ばれる地層か産出される陶土は耐火性が高いことが特徴。江戸時代より直火で使う土鍋・行平・土瓶などが伊賀焼で作られてきました。

伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含みます。焼成するとその部分が燃えてなくなり、細かな気孔ができます。多孔性の素地でできた土鍋本体はしっかりと熱を蓄えるため、食材の芯までじっくりと火を通すのに向いているのです。

燻製された食材が乗った長谷園いぶしぎん

さらにこの素地は遠赤外線効果も発揮。高い蓄熱性と遠赤外線効果によって、素材の旨味を引き出し、逃さない。最高の一品を仕上げることが出来る伊賀焼の土鍋は昔からプロの料理人に愛されてきました。長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」も、その伊賀焼の1つです。

燻製された食材が乗った長谷園いぶしぎんのアップ

末長くご愛用いただくために

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は、気軽に扱える可愛らしい土鍋。
長くご愛用頂くためには、少しだけ気をつけて頂くポイントがございます。

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」を火にかけるときには裏底が乾いているかご確認下さい。水気があるとひび割れの原因となります。また熱くなっている土鍋は急冷なさらないでください。長谷園の「いぶしぎん」はIHではご使用いただけません。揚げ物にもお使いにならないで下さい。火事になる恐れがございます。

長谷園いぶしぎんの底の部分

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は多孔質の陶土でつくられています。土鍋をテーブルの上に直に置き、引きずると傷など家具の損傷につながります。食卓に置く際には陶製の敷板をご使用下さい。

付属の敷板に乗った長谷園いぶしぎん

加熱直後の長谷園「いぶしぎん」は大変熱くなっております。やけどにはくれぐれもご注意下さい。持ち運ぶ際にはミトンや厚手のふきんなどをご使用下さい。

センサー付きバーナー・ガスコンロをご使用の場合、土鍋が温まるとセンサーが作動して弱火になったり火が消えたりすることがあります。その場合には「センサー解除」「センサー切」「高温調理」「高温モード」等の機能をご使用下さい。

父の日や夫・旦那さんへのプレゼントにおすすめです

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」を、父の日のギフトや夫・旦那さまのお誕生日のプレゼントにいかがでしょうか?

食卓の風景を豊かに彩るアイテムは、大切な家族・仲間と過ごす休日を、さらに充実のひとときに演出してくれることでしょう。長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は贈られたご本人さまだけでなく、その周りの人々までも笑顔にします。

燻製された食材や長谷園いぶしぎんが食卓に並んでいる

長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」は燻製の作り方が簡単なだけでなく、後片付けが手軽なところも大きなポイント。おしゃれな土鍋はグルメな上司へのプレゼントや、料理のお好きな女性へのギフトにもおすすめです。
今後、「鍋パーティーといえば燻製!」なんて時代も来るかもしれませんね。

燻製された食材や長谷園いぶしぎんを上から見た様子

大切な人への贈り物には日本デザインストアのギフト

長谷園の燻製土鍋を大切な方へプレゼントするなら、日本デザインストアがおすすめです。
当店では大切な方へのプレゼントに相応しいラッピングを各種ご用意。ご結婚のお祝いや新築祝い、内祝いのギフトに添えたい熨斗(のし)包装もお任せ下さい。
おしゃれで和モダンなラッピングとして、和紙掛け紙や可愛らしい梅水引オプションも人気です。

日本デザインストアの通販は、日本全国送料無料、心をこめてお送りいたします。海外の方へのギフト配送もぜひご利用下さいませ。

お客様の声

  • 買ってよかった!

    これまでオーブンレンジで燻製にチャレンジしてきましたが、長谷園の「いぶしぎん」を買ってから、やっと納得の出来栄えに。手間もかからないので嬉しいです。最近では主人の方がはまっているかも。

  • 父の日のプレゼントに購入

    お酒の好きな父にプレゼントしてみました。家族で食卓を囲む時間がさらに賑やかになった気がします。父もいろいろな食べ物で燻製を試しているので楽しそうです。長谷園の「いぶしぎん」は職場の上司・先輩へのプレゼントにも向いているかも。

  • 家で作れるなんて感動!

    もともと燻製好きなのですが、やはり気になるのが煙。手作りの燻製は年に1回の河原バーベキューの時だけの楽しみでした。それが家で手軽に作れるようになるなんて感動です。煙のにおいはゼロではないですが、家の中で作っても気にならない程度、といったところ。何よりできたての燻製が美味しいのでビールがすすみます。

安心してご愛用頂くために

  • ※長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」の表面に細かなひびが見られることがありますが、これは貫入(かんにゅう)といって表面の釉薬の部分に入るひびです。ご使用に差し支えはございませんのでご安心下さい。

ご使用上のご注意事項

  • IHクッキングヒーター・食洗機はご使用いただけません。燻製はガス火の使える環境でご使用ください。
  • ※揚げ物にはご使用いただけません。
  • ※土鍋を火にかけるときは必ず裏底に水気がないことを確認してください。
  • ※熱くなっている土鍋を急に冷やしたり水につけたりしないでください。
  • ※本商品は全て職人が1点1点手作業によるお品物のため、個体差があります。予めご了承のうえご購入下さい。
  • ※センサー付きバーナー・ガスコンロをご使用の場合、土鍋が温まるとセンサーが作動して弱火になったり火が消えたりすることがあります。その場合には「センサー解除」「センサー切」「高温調理」「高温モード」等の機能をご使用下さい。

名入れについて

当店ではすべてのお品物に対して、名入れサービスを承っておりません。あらかじめご了承くださいませ。

海外への発送について

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